電子粉質(zhì)儀 面團流變儀 型號：HAD-PFT 

應(yīng)用 

粉質(zhì)儀由高精度的傳感器測量揉面缽中揉制面團時攪拌刀受到的面團阻力，通過軟件分析面團的多種特性參數(shù)，從而定量測定面團的流變學(xué)特性。 

對面粉品質(zhì)及加工特性進行可靠以及可重復(fù)的測定，在制粉和烘焙行業(yè)是一項基本要求，這樣才能高質(zhì)量且穩(wěn)定的面粉品質(zhì)。 

粉質(zhì)圖譜能夠顯示所分析面粉的品質(zhì)特征 

吸水率： 

在一定的面團稠度下，面粉的吸水率越高，單位質(zhì)量的面粉 

可制備出的面團越多 

• 面粉吸水性越好，價格越高 

• 面粉吸水穩(wěn)定，可節(jié)省生產(chǎn)時間 

面團形成時間： 

為制作出好面團的佳攪拌時間。 

• 獲取有效的攪拌時間 

• 通過識別不同粒徑或淀粉損傷來保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 

穩(wěn)定時間：穩(wěn)定時間越長，發(fā)酵的時間越長，所需的攪拌力也越大 

• 根據(jù)面團中面筋的特性確定 專用粉的佳適用 

弱化度： 

弱化度越大，所需的發(fā)酵時間越短，面粉的持氣性能越差 

無需玻璃滴定管   

全自動加水裝置可附加在DP-PFT上，使粉質(zhì)儀能夠定量加水。 

全自動加水裝置將提供： 

• 自動定量給水 

• 高重復(fù)性 

• 高溫控精度 

• 智能取零，結(jié)果更符合實際情況且更精確 

優(yōu)點 

• 儲水最大容積：2000ml 

• 單次最大加水量：225ml 

• 加水速度：225ml/20S 

• 控溫精度：0.2℃ 

• 配有5寸液晶觸摸屏，可設(shè)定需要的加水量 

• 無需玻璃滴定管 

• 易于維護和清潔 

受益于新優(yōu)化的功能： 

• 可設(shè)置用戶訪問權(quán)限 

• 集中控制管理 

• 實時跟蹤測試過程和結(jié)果，并迅速做出反饋 

• 記錄、評估、打印并導(dǎo)出測試結(jié)果 

• 交互式測量編輯 

• 300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相 

應(yīng)程序,無需操作者選擇。 

• 自動測量數(shù)據(jù) 

• 觸摸屏易操作 

• 移動端可查數(shù)據(jù) 

• 隨時使用，無需要 

安裝 

• 支持同時從多個終端設(shè)備上跟蹤測試除了標(biāo)準測量以外，粉質(zhì)儀還可根據(jù)特別 

需要調(diào)整相應(yīng)的測試程序： 

• 縮短或延長測試時間 

• 改變?nèi)嗷燹D(zhuǎn)速（0-200R/M）增加攪拌強度 

• 預(yù)設(shè)復(fù)雜速度曲線，例如預(yù)混時速度較低而測量時速度不斷增大或增加靜置時間 

• 評價非典型粉質(zhì)圖譜 

• 加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理； 

產(chǎn)品特點 

• 可對比不同試驗的粉質(zhì)曲線，數(shù)據(jù)加密處理，可打開并對比市面各類不同品牌粉質(zhì)儀的粉質(zhì)文件，從而擁有強的兼容性 

；可同時打開的分支文件無上限，且可自定義曲線顏色和名稱； 

• 測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析； 

• 儀器采用標(biāo)準樣品進行檢測，穩(wěn)定時間偏差在標(biāo)準值的15%的范圍內(nèi)； 

• 可在多終端上實時查看粉質(zhì)數(shù)據(jù)（需配合 Pbox），軟件適用系統(tǒng)：Win7 / Win10 含一套使用授權(quán) 

恒溫箱參數(shù)： 

恒溫箱溫度設(shè)定范圍：20~50℃； 

恒溫箱溫度調(diào)節(jié)精度：±0.2℃； 

恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W ；如有異常系統(tǒng)自動報警提示，使整機更智能化；恒溫箱控制采用5寸液晶觸控屏；耐腐蝕設(shè)計，采用進口不銹鋼處理。 

電源380V或220V，功率200W 

輸出軸轉(zhuǎn)速（2-200）±1r/min（可調(diào)） 

扭矩范圍0～20Nm 

精確度不低于0.3% 

測定范圍0～2000 粉質(zhì)單位 

單位轉(zhuǎn)矩（9.8±0.2）mN•m/FU 

最大流量15L/min，可一鍵自動上水 

加水精度0.2ml（300g 揉混器） 

最大壓力340mbar，最大流量15L/min 

揉面缽 S 300 • 用于ICC, AACC, ISO,GB標(biāo)準之粉質(zhì)測試（和面缽容量：300g） 

• 和面缽缽體以及攪拌刀采用優(yōu)質(zhì)進口不銹鋼 

• 和面缽有過載保護 

• 采用高精度PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃

揉面缽 S 50• 用于ICC, AACC,ISO,GB標(biāo)準之粉質(zhì)測試（50克）